黑豆多肽分离及其抗氧化活性的研究

作     者：任海伟 王常青 宋育璇 REN Hai-wei;WANG Chang-qing;SONG Yu-xuan

作者机构：兰州理工大学生命科学与工程学院兰州730050 山西大学生命科学与技术学院太原030006 

出 版 物：《天然产物研究与开发》 (Natural Product Research and Development)

年 卷 期：2009年第21卷第1期

页      面：136-139页

核心收录：

学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 0710[理学-生物学] 071001[理学-植物学] 1006[医学-中西医结合] 07[理学] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学] 

基　　金：太原市大学生创新创业计划项目(07010737) 

主　　题：黑豆多肽 分子量 DPPH·自由基 抗氧化活性 

摘      要：采用凝胶柱层析法分离具有抗氧化活性的黑豆多肽,并分析其分子量分布;同时还采用DPPH·清除法研究各分离肽段的抗氧化活性,对抗氧化活性最佳的肽段进行动力学分析。结果表明:黑豆多肽经分离后得到3个片段,黑豆小分子肽BSP3对DPPH.自由基具有最强清除作用,其半清除浓度(HSC50)为0.664mg/mL。所以,分子量小于1000Da的黑豆小分子肽具有很好的抗氧化活性。