墨西哥:努力做出更好的葡萄酒
出 版 物：《中外葡萄与葡萄酒》 (Sino-Overseas Grapevine & Wine)
年 卷 期：2008年第1期
页 面：69-70页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
主 题：葡萄酒厂 墨西哥 Tomas 拉丁美洲 保护贸易 早期生产 生产国 西班牙
摘 要：虽然墨西哥是拉丁美洲最古老的葡萄酒生产国之一，但并不为人所熟知。 1699年，西班牙颁布了保护贸易论，禁止其殖民地生产葡萄酒，尤其是墨西哥。墨西哥最早的葡萄酒厂有一些至今还在运转，如Bodegas de Santo Tomas酒厂在1888年建立，位于Ensenada附近。酒厂早期生产的葡萄酒以甜酒为主，并且质量较低。
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