秦岭桦树汁的营养成分研究
作者机构：西北林学院
出 版 物：《中草药》 (Chinese Traditional and Herbal Drugs)
年 卷 期：1996年第27卷第A9期
页 面：54-55页
核心收录：
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 082903[工学-林产化学加工工程] 08[工学] 0829[工学-林业工程] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
摘 要：对采自秦岭马头滩林业局岭南林场的桦树汁进行了营养成分的测定分析，其总糖含量０．８１３％，蛋白质含量０．０３％，含有维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、Ｅ，１６种氨基酸以及钾、钙、镁、磷、硒、锌、锶、锗等１５种矿质营养成分和微量元素成分，有较高的营养价值。
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