高效液相色谱法测定虾肉及虾制品中吲哚含量

作     者：侯建波 谢文 曾淦宁 史颖珠 吕春华 何建敏 何金娟 HOU Jian-bo;XIE Wen;ZENG Gan-ning;SHI Ying-zhu;L(U) Chun-hua;HE Jian-min;HE Jin-juan

作者机构：浙江出入境检验检疫局技术中心杭州310016 浙江省检验检疫科学技术研究院杭州310016 浙江工业大学化学工程与材料学院海洋系杭州310016 浙江立德产品技术有限公司杭州310016 

出 版 物：《理化检验（化学分册）》 (Physical Testing and Chemical Analysis(Part B:Chemical Analysis))

年 卷 期：2015年第51卷第1期

页      面：46-49页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 083204[工学-水产品加工及贮藏工程] 

基　　金：检验检疫行业标准修订项目(2012B267r) 浙江省重点科技创新团队"农产品安全标准与检测技术"(2010R50028) 

主　　题：高效液相色谱法 虾肉 吲哚 

摘      要：称取适量鲜虾肉或虾肉干,用乙腈(20mL)提取2次,离心分离后取其上清液,用乙腈定容至50.0mL,供高效液相色谱分析。加入2-甲基吲哚作为内标,所用色谱柱为Hedera ODS-2柱,流动相为乙腈-水(65+35)混合液,用荧光检测器检测(λex=270nm,λem=340nm)洗脱液中吲哚含量。标准曲线的线性范围在200μg·L-1以内,方法的测定下限(10S/N)为125μg·kg-1。以空白样品作基体,用标准加入法进行回收试验,测得回收率在90.1%~104%之间,测定值的相对标准偏差(n=6)在1.9%~5.2%之间。