职业院校中高职衔接人才培养方案比较研究--以酒店管理专业为例

作     者：吕胜男 周春林 

作者机构：南京旅游职业学院科研开发处 南京旅游职业学院 中国旅游协会旅游教育分会 

出 版 物：《职教论坛》 (Journal of Vocational Education)

年 卷 期：2018年第34卷第8期

页      面：107-111页

学科分类：0401[教育学-教育学] 04[教育学] 040108[教育学-职业技术教育学] 

基　　金：教育部委托行业职业教育教学指导委员会项目“中高职衔接酒店管理专业教学标准”(编号:B-06),主持人:周春林 江苏省教育科学“十三五”规划重点资助课题“基于社会需求的江苏高职院校创新创业教育现状及发展对策”(编号:B-a/2018/03/15),主持人:吕胜男 

主　　题：中高职衔接 酒店管理 课程体系 人才培养 

摘      要：立足国家对中高职衔接教育的日益重视、职业院校发展对中高职衔接的实际需要及酒店行业转型升级对人才需求的发展变化三方面背景,选取六个省份酒店管理专业中高职衔接试点院校人才培养方案作为研究文本,就衔接模式、目标定位、课程体系、核心课程、师资队伍、实训实习等内容进行比较。发现中高职衔接模式省际之间存在差异,需更加标准化;衔接试点行业现状调研不足,需更加科学化;衔接人才培养目标表述各异,需更加精准化;衔接课程模块设计随意性强,需更加规范化。建议以国家职业标准为基础,以酒店管理行业岗位需求为导向,以综合职业能力培养为主线,整体设计中高职衔接课程体系为工作思路,打通人才成长通道,真正搭建酒店管理专业中高职衔接的人才培养立交桥。