螺旋藻全蛋白与家族分类

作     者：王娜 向清豪 赵肖荣 李博生 聂中良 WANG Na;XIANG Qinghao;ZHAO Xiaorong;LI Bosheng;NIE Zhongliang

作者机构：北京林业大学生物科学与技术学院北京100083 北京林业大学林业食品加工与安全北京市重点实验室北京100083 北京林业大学螺旋藻研究所北京100083 西南林业大学生命科学学院云南昆明650224 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2018年第39卷第16期

页      面：201-207页

核心收录：

学科分类：0710[理学-生物学] 071010[理学-生物化学与分子生物学] 07[理学] 0817[工学-化学工程与技术] 0703[理学-化学] 

基　　金：公益性行业(林业)科研专项(201304605) 

主　　题：螺旋藻 全蛋白 家族分类 相对和绝对定量同位素标记实验(iTRAQ) 功能分析 

摘      要：采用相对和绝对定量同位素标记实验的方法对螺旋藻全蛋白进行定性分析,并选用合理的统筹归类方法对其进行实用性归类。结果表明,共定性检测到螺旋藻蛋白质数为2 085个,其中已知蛋白1 562个;通过序列分类法将869个蛋白共分成233个蛋白超家族与87个(均为已知蛋白)蛋白家族;根据蛋白的性质、结构和功能可分成7大类,发现蛋白超家族在抗氧化、抗癌、抗肿瘤、免疫调节等方面具有重要功能,可被广泛应用于食品、保健和医药等领域。由此可见,螺旋藻活性蛋白具有极大的开发前景。