《齐民要术》涂瓮及酿造诸篇疑文试析
作者机构：沈阳市北陵乡人民政府
出 版 物：《古今农业》 (Ancient and Modern Agriculture)
年 卷 期：1993年第2期
页 面：52-57页
学科分类：09[农学]
主 题：《齐民要术》 周匝 瓮口 热灼 校记 泻热 要术 讹文 《本草拾遗》 农桑衣食撮要
摘 要：涂瓮第六十三凡瓮,无问大小,皆须涂治……涂法:掘地为小圆坑,(旁开两道,以引风火.)生炭火于坑中,合瓮口于坑上熏之……热灼人手,便下.泻热脂于瓮中,迥转浊流,极令周匝;脂不复渗乃止.1.浊流:唯金抄作独流.石本注解:浊字本义,是流动不快的水,挟有固体(今日胶体化学上所谓’乳浊’)的水,流速总比清水表现得小.’浊流’,便是缓缓地流动.缪本校记:’浊流’是指混有杂质、缓缓流动的油脂.
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