不同洗涤方法对黄瓜中有机磷农药的去除效果

作     者：官斌 刘娟 袁东星 GUAN Bin;LIU Juan;YUAN Dong-xing

作者机构：厦门大学环境科学研究中心福建厦门361005 

出 版 物：《环境与健康杂志》 (Journal of Environment and Health)

年 卷 期：2006年第23卷第1期

页      面：52-54页

学科分类：12[管理学] 1204[管理学-公共管理] 120402[管理学-社会医学与卫生事业管理(可授管理学、医学学位)] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 10[医学] 

主　　题：农药 乐果 甲胺磷 黄瓜 

摘      要：目的比较清水、淘米水、淡盐水和洗洁精水溶液浸洗2～15min对黄瓜中有机磷农药甲胺磷和乐果的去除效果。方法采用超声波萃取和气相色谱-火焰光度检测法测定黄瓜中的有机磷农药残留。结果清水、淘米水、淡盐水和洗洁精水溶液浸泡2～15min后,黄瓜中甲胺磷和乐果的平均去除率分别为66%～22.4%和67.7%～79.6%。4种洗涤方法均可降低蔬菜瓜果中有机磷农药残留量,但不可能完全避免农药残留的危害,清水浸泡2～5min对去除黄瓜中甲胺磷和乐果残留的最高去除率接近70%。洗涤2、5、10、15min后,甲胺磷和乐果去除率变化无规律。结论清水、淘米水、淡盐水和洗洁精水溶液浸洗2～15min仍未能彻底去除黄瓜中的有机磷农药残留,随浸洗时间的延长,甲胺磷和乐果残留的去除效果无明显变化。建议采用清水浸泡2～5min的方法清洗蔬菜瓜果。