热应激影响奶牛乳腺酪蛋白合成的机制
Mechanism of Heat Stress Affects Casein Synthesis in Mammary Gland of Cows作者机构：中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养国家重点实验室北京100193 中国农业科学院与世界农用林业中心农用林业与可持续畜牧业联合实验室北京100193 东北农业大学食品安全与营养协同创新中心哈尔滨150030
出 版 物：《动物营养学报》 (CHINESE JOURNAL OF ANIMAL NUTRITION)
年 卷 期：2015年第27卷第11期
页 面：3319-3325页
核心收录：
基 金：国家自然科学基金(31372341) 十二五国家科技支撑计划(2012BAD12B02-05) 动物营养学国家重点实验室自主课题(2004DA125184G1103)
摘 要：热应激不仅影响奶牛健康,同时影响奶牛泌乳性能和牛奶品质。乳蛋白作为影响牛奶品质的主要成分,其含量和产量受到基因、环境、内分泌激素等因素综合作用的影响。而现有关于热应激对奶牛乳蛋白含量及产量的影响的研究报道结果不相一致。因此,本文从热应激引起奶牛内分泌激素变化导致营养重分配的基因网络、乳蛋白合成的应答与转录调控机制改变层面,综述了其对奶牛乳腺酪蛋白合成的影响,为进一步的机理研究提供一些思路。
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