超声降解落叶松中阿拉伯半乳聚糖及其活性的研究

作     者：郭怡帆 林圣翔 刘焕燕 贺亮 Guo Yifan;Lin Shengxiang;Liu Huanyan;He Liang

作者机构：浙江省萧山中学杭州311201 CATS Academy BostonMassachusetts 02184 浙江省森林资源生物与化学利用重点实验室、浙江省林业科学研究院森林食品所杭州310023 

出 版 物：《中国林副特产》 (Forest By-product and Speciality in China)

年 卷 期：2018年第1期

页      面：8-11,14页

学科分类：082903[工学-林产化学加工工程] 08[工学] 0829[工学-林业工程] 

基　　金：国家重点研发计划资助(2016YFD0600803) 

主　　题：落叶松 阿拉伯半乳聚糖 超声降解 自由基清除能力 抗氧化活性 

摘      要：以落叶松[Larix gmelinii(Rupr.)Kuzen]的木屑为原料提取阿拉伯半乳聚糖(AG、松针多糖),然后用超声法对所提取的阿拉伯半乳聚糖进行降解。以降解松针多糖对自由基清除率为检测指标,通过单因素试验考察超声功率、降解温度、降解时间、料液比对松针多糖体外抗氧化活性的影响。再利用正交试验确定的最佳降解条件为:降解温度70℃、降解时间2.0h、料液比1∶250、功率150W。在抗氧化活性方面,松针多糖质量浓度越高,对·OH清除率越高,且降解后比降解前在清除·OH和DPPH上有一定提高。