挑战的时代：对食物和农业未来的历史展望

作     者：Peter A. Coclanis Peter A.Coclanis

作者机构：Albert R. Newsome Distinguished Professor of History and Director Global Research Institute UNC-Chapel Hill Chapel Hill NC USA 

出 版 物：《中国农史》 (Agricultural History of China)

年 卷 期：2018年第37卷第1期

页      面：43-56页

核心收录：

学科分类：120301[管理学-农业经济管理] 12[管理学] 1203[管理学-农林经济管理] 

主　　题：农业历史 食物供应 展望 农业生产效率 恩格尔系数 历史经验 工业社会 城市工业 

摘      要：文章从农业和农业历史的角度出发，特别强调在当前和未来的农业语境下，历史经验的重要作用，然后提出和讨论一些重要的关于食物／农业的趋势性问题。最近几十年来关于食物和农业讨论日渐稀少。但是世界上约有三分之一的男性劳动力受雇于农业，有将近40％的女性是劳动力，农业对城市工业／后工业社会仍然是不可或缺的。虽然今天恩格尔系数越来越低、农业生产效率越高。但是关于环境退化和食物供应安全的问题经常被提上日程。