不同浓度牛乳铁蛋白对破骨细胞活性的影响

作     者：刘猛 樊凤娇 石璞洁 涂茂林 于翠平 杜明 LIU Meng;FAN Feng-Jiao;SHI Pu-Jie;TU Mao-Lin;YU Cui-Ping;DU Ming

作者机构：哈尔滨工业大学化工与化学学院哈尔滨150090 大连工业大学食品学院大连116034 

出 版 物：《食品安全质量检测学报》 (Journal of Food Safety and Quality)

年 卷 期：2018年第9卷第2期

页      面：416-421页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：国家自然科学基金项目(31371805 31101316)~~ 

主　　题：牛乳铁蛋白 核因子κB受体活化因子配体(RANKL) 破骨细胞 细胞分化 骨吸收 

摘      要：目的研究不同浓度牛乳铁蛋白对于破骨细胞的活性的影响。方法首先通过噻唑蓝(methyl thiazolyl tetrazolium,MTT)法检测不同浓度的牛乳铁蛋白对RAW264.7的细胞毒性,进而在核因子κB受体活化因子配体(receptor activator of the NF-κB ligand,RANKL)(100 ng/m L)诱导下形成破骨细胞。通过抗酒石酸酸性磷酸酶(tartrate resistant acid phosphatase,TRAP)染色法观察阳性多核细胞,检测不同浓度的牛乳铁蛋白对于破骨细胞形成的影响。通过TRAP活性检测试剂盒检测上清中的TRAP活性,及通过人工骨板观察破骨细胞的骨吸收功能。结果牛乳铁蛋白对RAW264.7细胞无毒性,对破骨细胞的形成有显著的抑制作用,并且能够显著地降低破骨细胞的活性,对破骨细胞的骨吸收活性也有抑制作用。结论牛乳铁蛋白对破骨细胞的活性有显著影响,可能会在以破骨细胞活性过度表达为特征的骨病中起到重要作用。