基于Image J软件的肌原纤维蛋白SDS-PAGE优化

作     者：朱萌 石柳 汪兰 熊光权 吴文锦 李新 丁安子 ZHU Meng;SHI Liu;WANG Lan;XIONG Guang-quan;WU Wen-jing;LI Xin;DING An-zi

作者机构：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所/湖北省农业科技创新中心武汉430064 湖北工业大学武汉430064 

出 版 物：《湖北农业科学》 (Hubei Agricultural Sciences)

年 卷 期：2017年第56卷第24期

页      面：4839-4843页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083204[工学-水产品加工及贮藏工程] 

基　　金：湖北省农业科学院青年科学基金项目(2015NKYJJ21) 湖北省农业科技创新中心项目(2016-620-000-001-034) 现代农业产业技术体系特色淡水鱼体系项目(CARS-46) 

主　　题：肌原纤维蛋白 SDS-PAGE Image J软件 

摘      要：采用浓缩胶浓度为5%,分离胶浓度为12%的SDS-PAGE凝胶系统,运用Image J软件分析不同蛋白质浓度、pH、NaCl浓度对肌原纤维蛋白的分离效果。结果表明,在蛋白质浓度为1.2 mg/m L、pH为7.5、NaCl浓度为0.5 mol/L时,肌原纤维蛋白中各蛋白质及其亚基实现较好分离,均匀分布于整个电泳条带,且各蛋白条带光密度值能清晰分辨。Image J软件能有效地应用于SDS-PAGE图像分析。