不同甲酯化方法对裂壶藻产油脂肪酸的影响及GC-MS分析

作     者：林源锋 付杰 鲁昊 田华 陈涛 何东平 LIN Yuan-feng;FU Jie;LU Hao;TIAN Hua;CHEN Tao;HE Dong-ping

作者机构：武汉轻工大学食品科学与工程学院湖北武汉430023 嘉必优生物工程(武汉)有限公司湖北武汉430073 湖北天基生物能源科技发展有限公司湖北汉川432300 中国科学院武汉病毒研究所湖北武汉430071 

出 版 物：《食品工业科技》 (Science and Technology of Food Industry)

年 卷 期：2018年第39卷第1期

页      面：257-261页

学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 

基　　金：国家粮食局粮食公益性行业科研专项(201313012-03) 

主　　题：裂壶藻 甲酯化 气相色谱-质谱联用(GC-MS) 脂肪酸 二十二碳六烯酸 

摘      要：为了研究不同的甲酯化方法对裂壶藻产油脂肪酸的影响,本文通过对裂壶藻进行发酵培养得到纯藻体,再经过酶法破壁、冷冻干燥得到干藻体后采用索氏提取法提取油脂。运用酸法、碱法和三氟化硼法三种甲酯化方法对藻油进行处理,基于气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术分析了藻油中DHA(二十二碳六烯酸)等脂肪酸的组成和含量。结果表明:酸法、碱法、三氟化硼法分别鉴定出11种、19种和12种脂肪酸,占裂壶藻藻油总量的89.50%、97.88%和90.12%。其中酸法酯化的藻油中DHA占脂肪酸总量的38.89%;碱法酯化的藻油中DHA占脂肪酸总量的46.76%;三氟化硼法酯化的藻油中DHA占脂肪酸总量的40.54%。所以,碱法相较于酸法和三氟化硼法有明显的优势,更适合用于裂壶藻藻油的脂肪酸分析。进一步对碱法的甲酯化温度进行梯度实验,结果表明温度为55℃时,DHA的相对含量为47.45%,藻油的甲酯化效果最好。这一研究对长链多不饱和脂肪酸的检测鉴定有着重要的意义。