芥末精油-β-环糊精包合物制备工艺、微结构及缓释特性研究

作     者：李奕星 李芬芳 陈娇 袁德保 LI Yixing;LI Fenfang;CHEN Jiao;YUAN Debao

作者机构：中国热带农业科学院海口实验站海南省香蕉遗传改良重点实验室海南海口570102 

出 版 物：《热带作物学报》 (Chinese Journal of Tropical Crops)

年 卷 期：2017年第38卷第12期

页      面：2382-2387页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083201[工学-食品科学] 

基　　金：海南省自然科学基金面上项目(No.20163097) 中国热带农业科学院院本级基本科研业务员费专项资金(No.1630052015046) 海南省社会发展科技专项(No.2015SF34) 中央级公益性科研院所基本科研业务费专项-中国热带农业科学院院级创新团队项目(No.17CXTD-20) 

主　　题：芥末精油 环糊精 包合物 缓释 

摘      要：对芥末精油-β-环糊精包合物的制备工艺及微结构和缓释特性进行研究。首先,通过以包合率及包合物产率的加权综合评分为考察指标,采用单因素和正交实验设计对制备工艺进行了优化;其次,分别采用扫描电镜和控制环境温湿度的方法研究了其微结构和缓释特性。最佳包合工艺条件为:芥末精油与β-环糊精比例1∶6,包合时间1.5 h,包合温度50℃,在此条件下,包合率为90.56%,包合物产率为87.22%;扫描电镜结果显示包合物呈均匀不规则的板状;包合物中芥末精油释放速率与环境相对湿度和温度密切相关。