低聚肽和VC复合固体饮料的安全性毒理学评价

作     者：杨晓 王畋 刘畅 黄莹 YANG Xiao;WANG Tian;LIU Chang;HUANG Ying

作者机构：武汉跃莱健康产业有限公司研究院湖北武汉430090 中国保健协会北京100142 

出 版 物：《激光生物学报》 (Acta Laser Biology Sinica)

年 卷 期：2017年第26卷第5期

页      面：450-457页

学科分类：100405[医学-卫生毒理学] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 10[医学] 

主　　题：低聚肽 维生素C 安全性 毒理学 评价 

摘      要：为了评价低聚肽和维生素C复合固体饮料作为功能性食品食用的毒理学安全性,根据我国卫生部《保健食品检验与评价技术规范》(2003)进行安全性毒理学研究。研究结果表明:低聚肽和维生素C复合固体饮料对小鼠急性经口最大耐受剂量大于20 g/kg BW,根据急性毒性分级标准规定,属无毒级;遗传毒性试验(Ames试验、小鼠骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验)结果为阴性;30天喂养试验表明,按人体推荐量的25、50和100倍即2.1 g/kg、4.2 g/kg、8.3 g/kg为低、中、高剂量时,各剂量组动物生长发育良好,大鼠体重、增重、食物利用率、脏器重量、脏/体比、血液学指标及血生化指标与对照组比较均无显著性差异(P0.05);大体解剖和组织病理学检查未见与样品有关的异常改变。通过以上的试验结果可以判定低聚肽和维生素C复合固体饮料具有较好的食用安全性。