氮、磷对缺刻蚁形藻生长、总脂及花生四烯酸积累的影响

作     者：张成武 马晓琴 罗梦柳 桑敏 李爱芬 

作者机构：暨南大学生命科学技术学院水生生物研究中心热带亚热带水生态工程教育部工程研究中心广东广州510632 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2011年第32卷第13期

页      面：270-274页

核心收录：

学科分类：0710[理学-生物学] 071001[理学-植物学] 07[理学] 

基　　金：国家“863”计划重点项目(2009AA064401) 珠海市科技局重大项目(PC20081008) 广东省教育部产学研结合项目(2010A090200008) 暨南大学科研培育与创新基金项目(JN11609609) 

主　　题：缺刻蚁形藻 氮浓度 磷浓度 脂肪酸 总脂 花生四烯酸 

摘      要：目的:研究缺刻蚁形藻(Myrmecia incisa)在4种氮、磷质量浓度条件下的生长和总脂(TL)及花生四烯酸(AA)含量,以及在低氮和低磷条件下的脂肪酸组成。方法:采用BG-11培养基和Φ6×60cm柱状光生物反应器培养缺刻蚁形藻,利用有机溶剂提取脂类物质,通过气相色谱-质谱仪分析脂肪酸的组成。结果:在300～1500mg/L的硝酸钠质量浓度范围内,氮质量浓度的改变对缺刻蚁形藻的生物量影响不明显,不同氮质量浓度条件下的最终生物量在2.10～2.40g/L之间。低氮质量浓度条件下TL和AA含量最大,分别为藻粉干质量的27%和总脂肪酸(TFA)的9.04%,其中AA占藻体干质量的3.16%。不同磷质量浓度对缺刻蚁形藻的生长影响显著,低磷质量浓度明显抑制藻的生长,其最终生物量在0.98～2.47g/L之间。在质量浓度8～20mg/L的磷酸氢二钾条件下,藻的TL含量没有明显变化,为20%左右。结论:TL与氮、磷质量浓度呈明显负相关关系,低氮比低磷条件更有利于AA的积累。