嗜热棉毛菌W205固体发酵产脂肪酶条件的优化
Optimization of lipase production by Thermomyces lanuginosus W205 in solid-state fermentation作者机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083
出 版 物：《中国农业大学学报》 (Journal of China Agricultural University)
年 卷 期：2008年第13卷第3期
页 面：70-73页
核心收录：
学科分类：0710[理学-生物学] 071010[理学-生物化学与分子生物学] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 071007[理学-遗传学]
基 金：教育部"新世纪优秀人才支持计划"项目(NCET-05-0130)
摘 要：以嗜热棉毛菌W205为出发菌株,研究其固体发酵产脂肪酶条件。结果表明:豆粕粉为固体基质底物,干基质量(g)与营养盐溶液体积(mL)1∶3时的含水量为初始含水量,酵母提取物为单一氮源且添加量为干基的0.06 g/g,初始pH 8.0时,最利于产酶。此条件下发酵第5天获得最高脂肪酶比活性190.1 U/g。酶谱分析结果表明,该菌主要产一种分子质量约30 ku的脂肪酶。
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