人体所需必要元素与饮水健康

作     者：刘文君 王小 舒为群 关晶 

作者机构：清华大学环境学院环境模拟与污染控制国家重点联合实验室北京100084 陆军军医大学军事预防医学院环境卫生学教研室重庆400038 清华大学清华大学环境学院-碧水源环境膜技术研发中心北京100084 

出 版 物：《给水排水》 (Water & Wastewater Engineering)

年 卷 期：2017年第43卷第10期

页      面：9-12页

核心收录：

学科分类：07[理学] 070602[理学-大气物理学与大气环境] 0706[理学-大气科学] 

主　　题：饮用水 健康水 营养元素 口感 总溶解固体 

摘      要：随着我国供水安全保障水平的不断提升,饮用水水质达标率也得到了有效保证。而随着家用净水器的不断普及,水的健康性也提上了议事日程。世界卫生组织(WHO)《饮用水水质指南》,分析了饮用水在提供钙/镁、硒、铜、锌、氟、钠等人体必要元素中的作用。WHO认为食物是硒、铜、锌和钠等元素的主要来源。人体对钙/镁元素的需求量大,全球有较大比例的人群长期处于缺钙/镁状态。除食物外,饮用水也是钙/镁元素的重要来源。有关氟是否为人体必需的元素尚无定论。在饮用水中保留或添加一定浓度的氟应根据地区环境、经济和膳食特点等因素决定。饮用水还具备健康属性。众多研究表明,饮用水的健康性与钙/镁离子浓度和TDS值成正相关关系。在确保饮用水口感的前提下,健康的饮用水应含有适当浓度的钙/镁离子和总溶解固体(TDS)。