山楂果中黄酮化合物的光谱分析及抗氧化性能测定
Determination of Flavonoids and the Antioxidation Effect in *** Bunge作者机构：鞍山师范学院化学系辽宁鞍山114005
出 版 物：《食品科学》 (Food Science)
年 卷 期：2006年第27卷第1期
页 面：199-202页
核心收录：
学科分类：081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学]
基 金：辽宁省教育厅科学技术基金资助课题(20331079)
摘 要：采用超声波法从山楂果中提取黄酮类化合物,并建立了山楂果中黄酮化合物的光谱分析方法。本法的回收率为96%～105%,变异系数小于0.14%。用流动注射化学发光法测定了山楂果的抗氧化性能,实验结果表明:山楂果具有较强的抗氧化性能,并且抗氧化性能随着浓度的增加而增加。
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