陕西省食品中稀土元素含量调查及健康风险评估

作     者：程国霞 刘宇 飒日娜 郭蓉 王彩霞 梁晓聪 李天来 CHENG Guo-xia;LIU Yu;SA Ri-na;GUO Rong;WANG Cai-xia;LIANG Xiao-cong;LI Tian-lai

作者机构：陕西省疾病预防控制中心 

出 版 物：《现代预防医学》 (Modern Preventive Medicine)

年 卷 期：2017年第44卷第15期

页      面：2730-2734页

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

基　　金：陕西省社会发展科技攻关项目(2016SF-292) 

主　　题：食品 稀土元素 膳食暴露 风险评估 

摘      要：目的调查陕西省食品中稀土含量,并评估其对人体健康的影响。方法采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定655份食品中16种稀土元素含量。以GB 2762-2005《食品中污染物限量》为标准对植物性食品中稀土含量进行评价。采用点评估法计算陕西省居民稀土暴露量及各类食品的稀土贡献率。结果陕西省食品中稀土氧化物平均值为0.0951mg/kg(稀土元素平均值0.0761mg/kg),含量范围在0.0017-2.66mg/kg之间(稀土元素含量范围0.0014-2.21mg/kg)。不同种类食品中稀土含量有显著性差异,蔬菜含量最高,水果最低。16种稀土元素在食品中含量差异较大,铈、钕、钪、镧、钇含量高,表现为轻稀土相对富集。蔬菜超标率9.15%,粮食、水果均没有超标;单因子污染指数评价结果均为安全、清洁。陕西省居民每日通过饮食摄入稀土氧化物的量为91.0μg/d,占ADI的比例为2.17%。蔬菜和粮食对膳食稀土的贡献率超过了97.49%。结论陕西省食品中稀土污染程度低,居民通过食品摄入稀土的量是安全的。