膜组合方式对莲子心水提物中活性成分分离的影响

作     者：赵文芳 李慧 潘思轶 徐晓云 Zhao Wenfang Li Hui Pan Siyi Xu Xiaoyun

作者机构：华中农业大学教育部环境食品学重点实验室武汉430070 

出 版 物：《中国食品学报》 (Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology)

年 卷 期：2017年第17卷第8期

页      面：165-169页

核心收录：

学科分类：081704[工学-应用化学] 082903[工学-林产化学加工工程] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 0829[工学-林业工程] 081701[工学-化学工程] 

基　　金：国家科技支撑计划项目(2012BAD31B00) 

主　　题：莲子心 膜分离技术 黄酮 蛋白质 糖类 

摘      要：以莲子心水提液为研究对象,研究不同的膜组件对莲子心水提液中蛋白质、糖类和黄酮类化合物的分级截留率,筛选适合莲子心中的活性成分分离的膜组合方式。结果显示:(1)莲子心水提液中的主要活性成分为糖类、蛋白质及黄酮类化合物,以莲子心干重计,其含量分别为7.85%,1.41%,1.42%。(2)对莲子心水提液具有较好分离效果的膜组合方式为PS-10超滤膜+HPS-3超滤膜组合。PS-10超滤膜对莲子心水提液中蛋白质的截留率为74.65%,对黄酮类化合物和糖类的截留率分别为9.09%和15.45%;HPS-3超滤膜对PS-10超滤膜透过液中糖类的截留率为69.46%,而对黄酮类化合物的透过率仅为18.67%。PS-10超滤膜与HPS-3超滤膜组合方式可用于莲子心水提液中的功能活性成分的分离,分离效率较高。该分离技术能够为天然产物的研究与应用提供技术支持。