微波条件下纸包装油墨中增塑剂向食品(模拟物)的迁移
Migration of Plasticizers from Paper Packaging Inks to Food(Simulant) under Microwave Heating作者机构：江南大学机械工程学院江苏无锡214122 产品包装与物流广东普通高校重点实验室广东珠海519070 暨南大学包装工程研究所广东珠海519070 暨南大学食品科学与工程系广东广州510632
出 版 物：《食品科学》 (Food Science)
年 卷 期：2014年第35卷第3期
页 面：6-9页
核心收录：
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
基 金：国家自然科学基金面上项目(21077045 21277061) 国家科技支撑计划项目(2009BADB9B04-01) 中央高校基本科研业务费专项(21611360 21611460)
摘 要：研究纸张印刷油墨中4种增塑剂(3种邻苯二甲酸酯类增塑剂和近年流行的环保增塑剂乙酰基柠檬酸三丁酯)向食品模拟物Tenax和奶粉的迁移,考察其在110、250、440、600、900 W微波功率下的迁移行为,探讨迁移影响因素,并与常规条件下的迁移行为做比较。结果显示在一定条件下微波功率越高,迁移量越大;且迁移行为受增塑剂的分子质量、极性等性质的影响;常规条件下的迁移影响因素也适用于微波条件。
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