天然多酚提取、分离及鉴定方法的研究进展
Research Progress in Extraction,Purification and Identification of Natural Polyphenols作者机构：福建农林大学食品科学学院福建福州350002 福建省特种淀粉品质科学与技术重点实验室福建福州350002 中爱国际合作食品物质学与结构设计研究中心福建福州350002
出 版 物：《保鲜与加工》 (Storage and Process)
年 卷 期：2017年第17卷第4期
页 面：113-120页
学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 1006[医学-中西医结合] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学]
基 金：福建省自然科学基金项目(2016J05067) 福建农林大学高水平大学建设项目(612014042)
摘 要：综述了国内外近年来对天然多酚的提取、分离纯化及鉴定方法的研究进展,分析了各种方法的优缺点,展望了天然多酚提取未来的研究方向,旨在有效提高天然多酚的提取率,为天然多酚类物质在食品工业中的进一步开发利用提供技术支撑。
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