看护人营养行为对农村留守儿童膳食摄入的影响的调查

作     者：段丹辉 李林艳 朱明元 罗家有 

作者机构：中南大学湘雅医院营养科长沙410008 

出 版 物：《卫生研究》 (Journal of Hygiene Research)

年 卷 期：2011年第40卷第5期

页      面：608-610页

核心收录：

学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学] 

基　　金：卫生部妇社司课题(No.CWSB20070012) 

主　　题：看护人 营养行为 留守儿童 膳食摄入 

摘      要：目的了解看护人营养行为现况及其对农村留守儿童膳食摄入的影响,为农村留守儿童膳食营养干预提供科学依据。方法对随机选择的1261名2～7岁农村留守儿童及其看护人进行调查,调查方法包括问卷调查和食物摄入频率调查。结果看护人中几乎每天为儿童准备早餐者占56.4%;准备牛奶/豆浆者占14.5%;注意提供含钙丰富的食物者占1.5%;吃饭时提醒儿童不偏食、挑食者占9.9%;注意改变儿童食谱以加强营养者占2.7%。多因素Logistic回归分析结果显示:看护人的营养行为对农村留守儿童肉禽水产类、蛋类及其制品、乳类及其制品、水果类食物的摄入有一定的影响。结论看护人营养行为对农村留守儿童膳食摄入产生影响。