微胶囊型维生素E粉末的研究
作者机构：南昌大学食品科学工程系
出 版 物：《中国畜产与食品》
年 卷 期：1997年第4卷第2期
页 面：52-54页
学科分类：1007[医学-药学(可授医学、理学学位)] 10[医学]
摘 要：本文研究了制造微胶囊型维生素Ｅ粉末的微胶囊化工艺及技术。其工艺过程包括Ｏ／Ｗ型乳化液的制备、均质与喷雾干燥造粒，影响其工艺及产品性能的因素有原料配方、乳化工艺条件、均质压力及喷雾干燥造粒工艺条件。通过实验研究得出：原料配方为维生素Ｅ３０￣４０％、ＨＬＢ值为５￣７的混合乳化剂４￣６％、稳定剂０．２￣０．４％及碳水化合物和蛋白等壁料５５￣６５％。
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