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口感更好的鸡肉一定是慢速生长肉鸡吗

Are better taste claims for slowergrowing broilers valid?

作     者：韩浩月 Roy Graber 

出 版 物：《国外畜牧学（猪与禽）》 (Animal Science Abroad-Pigs and Poultry)

年 卷 期：2017年第37卷第6期

页      面：113-113页

学科分类：0905[农学-畜牧学] 09[农学] 

主　　题：肉鸡生产 家禽营养 列克星敦 慢速 意度 胸肉 家禽产业 肯塔基州 Officer 奥特奇 

摘      要：家禽营养有限公司的首席执行官（Chief Executive Officer,CEO）相信,大多数消费者对传统肉鸡的满意度更高。慢速生长肉鸡运动的支持者声称,这种肉鸡生产出的鸡肉口感更好。然而Eilir Jones博士（家禽营养有限公司CEO）对这些看法的正确性提出了质疑。

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