健脑益智美食佳肴
出 版 物：《烹调知识》 (Cooking Knowledge)
年 卷 期：2017年第6期
页 面：34-45页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083202[工学-粮食、油脂及植物蛋白工程]
主 题：大便燥结 心烦失眠 便溏泄 健脑益智 耳泡 沥干 煸炒 脾胃虚弱 脑花 去蒂
摘 要：百合莲子猪心盅原料：猪心1/2个,莲子15 g,百合30 g,米适量。调料：油、食盐各适量。做法：1.猪心切片、汆水,莲子泡软,百合洗干净。2.把所有的原料放入炖盅,加清水,以炖盅高度的2/3为宜。3.锅里烧开水后放入炖盅,炖2 h,吃时放油和食盐调味即可。美食红绿灯：大便燥结者慎食。适用于心烦失眠、大便溏泄者食用。
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