高效液相色谱法测定槟榔中阿斯巴甜的含量

作     者：康志娇 夏延斌 赵志友 袁河 肖晓毅 KANG Zhi-Jiao;XIA Yan-Bin;ZHAO Zhi-You;YUAN He;XIAO Xiao-Yi

作者机构：湖南宾之郎食品科技有限公司湘潭411100 湖南农业大学食品科学技术学院长沙410128 

出 版 物：《食品安全质量检测学报》 (Journal of Food Safety and Quality)

年 卷 期：2017年第8卷第5期

页      面：1857-1861页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 081704[工学-应用化学] 07[理学] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 070302[理学-分析化学] 0703[理学-化学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

主　　题：槟榔 阿斯巴甜 高效液相色谱法 

摘      要：目的建立高效液相色谱法检测槟榔中阿斯巴甜的含量的分析方法。方法槟榔去除卤水及内层纤维后,以磷酸-水溶液(pH=2)为提取液、采用超声法提取槟榔中阿斯巴甜。提取液经Agilent ZORBAX SB-C_(18)(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱分离,以乙腈-10 mmol/L KH2PO4水溶液(pH=3.5)(14:86,V:V)为流动相,流速为1 mL/min,采用紫外检测器在210 nm检测波长下对阿斯巴甜含量进行测定。结果阿斯巴甜在4.444~222.2μg/mL范围内呈现良好的线性关系,检出限为0.22μg/mL,精密度为0.17%,在3个加标水平下的平均回收率为99.80%。结论本提取方法易于操作、提取率高且稳定性良好,可用于槟榔中阿斯巴甜的提取;本检测方法具有线性范围广、灵敏度高、快速、准确等优点,适用于槟榔中阿斯巴甜的含量测定。