两大法宝让速冻饺子和新鲜饺子一个味
出 版 物：《医食参考》
年 卷 期：2017年第5期
页 面：38-38页
学科分类：12[管理学] 1204[管理学-公共管理] 120402[管理学-社会医学与卫生事业管理(可授管理学、医学学位)] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 10[医学]
摘 要：速冻饺子不管是买的，还是自己包完冻起来的，常备着，为的就是吃起来方便。但问题也就跟着来了，冻过的饺子，由于水分流失大，口感上会比新鲜饺子差很多。特别是饺子皮儿。吃起来一点都不筋道，甚至完全失去了弹性，口感很糟，怎么办？想让速冻饺子和新鲜饺子一个味，我们需要两大法宝。
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