龙须菜寡糖分离纯化和抗食物过敏功效的研究

作     者：时超岚 曾润颖 曹敏杰 刘庆梅 张凌晶 苏文金 刘光明 SHI Chao-lan;ZENG Run-ying;CAO Min-jie;LIU Qing-mei;ZHANG Ling-jing;SU Wen-jin;LIU Guang-ming

作者机构：集美大学食品与生物工程学院福建厦门361021 福建省高校水产科学技术与食品安全重点实验室福建厦门361021 国家海洋局第三海洋研究所福建厦门361005 国家海洋局海洋生物遗传资源重点实验室福建厦门361005 

出 版 物：《集美大学学报（自然科学版）》 (Journal of Jimei University：Natural Science)

年 卷 期：2015年第20卷第1期

页      面：14-22页

学科分类：1001[医学-基础医学(可授医学、理学学位)] 100102[医学-免疫学] 10[医学] 

基　　金：国家自然科学基金资助项目(31171660) 厦门市科技计划项目(3502Z20121151) 厦门南方海洋研究中心项目(201405220001 201505026 13GZP003NF09) 海洋公益性行业科研专项(201105027-4) 

主　　题：龙须菜 寡糖 纯化 抗食物过敏 原肌球蛋白 小鼠模型 Th2免疫反应 

摘      要：为探究深海细菌Flammeovirga pacifica降解龙须菜所产生的寡糖抗食物过敏功效,以龙须菜为原料,通过发酵、超滤、Superdex Peptide HR 10/300柱层析等方法获得高纯度寡糖.离子色谱结果显示:分离纯化获得的寡糖主要为四糖和六糖,其质量分数分别为48.47%和25.69%.小鼠过敏模型实验结果表明,腹腔注射该寡糖(100μg/只)能显著降低过敏小鼠血清特异性Ig E和Ig G1水平,提高特异性Ig G2a水平.通过灌胃(10 mg/只)能显著降低小鼠粪便中组胺的水平,且能有效缓解空肠组织过敏病理现象.小鼠脾淋巴细胞实验结果显示,该寡糖能在转录和转译水平上显著降低Th2细胞因子(IL-4、IL-5、IL-13)含量,促进Th1细胞因子IFN-γ分泌.说明该寡糖能有效调节辅助性T细胞的免疫功能向Th1细胞转换,从而抑制Th2细胞主导的食物过敏反应.