虎舌红多糖超声波辅助提取工艺优化及其抗氧化活性评价

作     者：邵金华 马永强 何福林 黎涛 杨宇翔 SHAO Jin-hua;MAYong-qiang;HE Fu-lin;LI Tao;YANGYu-xiang

作者机构：哈尔滨商业大学黑龙江哈尔滨150076 湘南优势植物资源综合利用湖南省重点实验室湖南永州425100 湖南科技学院湖南永州425100 

出 版 物：《食品与机械》 (Food and Machinery)

年 卷 期：2016年第32卷第12期

页      面：166-169,195页

核心收录：

学科分类：1006[医学-中西医结合] 10[医学] 100602[医学-中西医结合临床] 

基　　金：湖南省教育厅重点项目(编号:16A904) 

主　　题：虎舌红 多糖 超声波辅助提取 抗氧化活性 

摘      要：以虎舌红为原料,蒸馏水为提取剂,对超声波辅助提取虎舌红多糖的工艺进行优化,并对虎舌红多糖的抗氧化性进行评价。结果表明:虎舌红多糖最佳提取工艺为提取温度65℃,提取时间20 min,料液比115(g/mL),提取次数4次,该条件下虎舌红多糖得率为(3.42±0.28)mg/g。虎舌红多糖有较好的抗氧化活性,当多糖浓度达到4mg/mL时,对DPPH清除率强于相同浓度BHT;0.5%多糖对猪油抗氧化效果与相同浓度BHT相当。