脱水蔬菜保质辐照剂量的研究
STUDY ON IRRADIATION DOSAGE FOR PRESERVATION OF DEHYDRATED VEGETABLES作者机构：苏州医学院预防医学系苏州215007 苏州医学院放射医学系
出 版 物：《中国消毒学杂志》 (Chinese Journal of Disinfection)
年 卷 期：2001年第18卷第1期
页 面：34-35页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 09[农学] 100401[医学-流行病与卫生统计学] 0902[农学-园艺学] 090202[农学-蔬菜学] 10[医学]
摘 要：从脱水蔬菜污染的细菌中分离出耐辐照细菌芽胞，并培养、纯化制成芽胞悬液。测定６０钴辐照对该芽胞杀灭的 Ｄ１０值与悬液中原始芽胞量。以菌量减少至 １０００ ｃｆｕ／ ｍｌ为标准，得出脱水胡萝卜、葱及辣椒粉的保质辐照剂量分别为 ５．１９、４．３０、６.０２ｋＧｙ。
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