用尿素─SDS─PAGE凝胶电泳测定乳球菌肽的分子量
The Determination of Molecular Size for Nisin by Urea─SDS─PAGE作者机构：东北农业大学
出 版 物：《中国乳品工业》 (China Dairy Industry)
年 卷 期：1998年第26卷第2期
页 面：12-13页
学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程]
基 金：黑龙江省科技计划资助项目
摘 要：采用尿素─ＳＤＳ─ＰＡＧＥ不连续缓冲系统凝胶进行电泳，对分子量为０．２５～２．０ＫＤ范围内的多肽或蛋白质进行分子量测定，结果令人满意，测得Ｎｉｓｉｎ的分子量为３５００ＫＤ和１４０００ＫＤ。
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