加拿大公布有关葡糖淀粉酶的法规
出 版 物：《食品与发酵工业》 (Food and Fermentation Industries)
年 卷 期：2008年第34卷第1期
页 面：34-34页
核心收录：
主 题：葡糖淀粉酶 加拿大 法规 苹果汁 标准化 黑曲霉 卫生部 香蕉汁
摘 要：2007年12月7日,加拿大公布有关在标准化果汁的生产中使用葡糖淀粉酶（Glucoamylase enzyme）的临时营销许可。加拿大卫生部收到一份申请,要求准许在标准化果汁的生产中源自黑曲霉（Aspergillus niger）的葡糖淀粉酶（Glucoamylase enzyme）,尤其是苹果汁、香蕉汁、葡萄汁、柚子汁、柠檬汁、酸橙汁、橘汁、梨汁及菠萝汁。对现有数据的评估支持在这类食品中使用黑曲霉（Aspergillus niger）派生葡糖淀粉酶（Glucoamylase enzyme）的安全及有效性。
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