复合微量元素对藏羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响

作     者：李生莲 戴源森 保善科 周玉青 

作者机构：青海省门源县北山乡兽医站青海门源810300 青海省门源县苏吉滩乡兽医站青海门源810300 青海省海北州农牧局青海海北812200 青海省海北州畜牧兽医科学研究所青海海北812200 

出 版 物：《黑龙江畜牧兽医（下半月）》 (Heilongjiang Animal Science and Veterinary Medicine)

年 卷 期：2016年第10期

页      面：91-93页

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 08[工学] 083203[工学-农产品加工及贮藏工程] 

基　　金：青海省科技厅重大专项 

主　　题：复合微量元素 藏羊 生长性能 屠宰性能 肉品质 

摘      要：为研究复合微量元素对藏羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响,试验选择健康状况良好的藏母羊60只,随机分成对照组、试验组,试验藏羊处于全放牧状态,自由采食和饮水,对照组不补饲,试验组补饲复合微量元素舔砖,试验期90 d,通过测定平均日增重、屠宰率、净肉率、胴体脂肪含量值(GR值)、眼肌面积、p H值、剪切力、滴水损失和熟肉率等指标,比较分析复合微量元素对藏羊生长性能、屠宰性能和肉品质的影响。结果表明:与对照组相比,试验组的平均日增重、屠宰率、净肉率、眼肌面积、p H值、熟肉率均显著提高(P0.05),剪切力和滴水损失均显著降低(P0.05)。说明复合微量元素能提高藏羊的生长性能、屠宰性能和肉品质,增加养殖经济效益。