枸杞热泵干燥室系统设计与应用

作     者：赵丹丹 彭郁 李茉 倪元颖 

作者机构：河北科技大学生物科学与工程学院石家庄050018 中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 

出 版 物：《农业机械学报》 (Transactions of the Chinese Society for Agricultural Machinery)

年 卷 期：2016年第47卷第S1期

页      面：359-365,373页

核心收录：

学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 0828[工学-农业工程] 08[工学] 10[医学] 

基　　金：公益性行业科研专项经费项目(201501342) 枸杞新型制干与保鲜技术研发及示范项目(ZNNFKJ2015-03) 

主　　题：枸杞 热泵干燥 能耗 试验 

摘      要：根据枸杞热风干燥失水规律,设计了满足干燥1 t枸杞鲜果的热泵干燥室,并对热泵干燥室进行应用试验。本批次干燥量为1 000 kg鲜枸杞,结果表明:热泵干燥系统供热充裕,升温灵敏,温湿度控制精准,能够满足枸杞干燥工艺的需求,压缩机的蒸发温度、冷凝温度均在其正常工作范围内;比较了干燥室内部不同位置的枸杞间的品质,并与同批次燃煤干燥室产品进行对比,表明热泵干燥室后部枸杞总酚、总黄酮、·DPPH清除率、铁离子还原能力均显著高于燃煤干燥枸杞,前部枸杞总酚、总黄酮、·DPPH清除率、铁离子还原能力与其相当,且热泵干燥枸杞总胡萝卜素含量均显著高于燃煤干燥枸杞;本批次干燥总耗电为416 k W·h,单位能耗除湿量为1.57 kg/(k W·h),总费用为208元,按照干果干燥量核算成本为0.81元/kg,相对于燃煤干燥成本降低了19%。