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甜菜还原糖测定的几点商榷

作     者：周建朝 

作者机构：中国农科院甜菜研究所 

出 版 物：《中国糖料》 (Sugar Crops of China)

年 卷 期：1985年第2期

页      面：36-37+57页

主　　题：显色剂 染色助剂 还原糖 还原性糖 甜菜 糖料作物 比色分析 比色测定 

摘      要：还原糖是光合作用的最初产物,是植株碳架的最基本结构单元,其含量的高低能反映出碳代谢的旺盛与否。对以蔗糖为主要贮存形式的糖甜菜来说是个重要的生理指标。 还原糖的测定方法很多,其中砷钼酸还原比色法操作简单,适合大批样品的测定。

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