蔗汁还原糖快速分析法检索表的制表基础
作者机构：广东甘蔗糖业食品研究所化学组
出 版 物：《甘蔗糖业》 (Sugarcane and Canesugar)
年 卷 期：1974年第4期
页 面：44-45页
主 题：检索表 蔗糖 实验数据 二糖 蔗汁还原糖 还原物质 分析法
摘 要：关于蔗汁还原糖快速分析法检索表的制表基础问题,不少单位来信询问,现就我们所了解的情况介绍如下,供参考。如所周知,兰因—爱农(Lane & Eynon)的还原糖检索表系用不同浓度的转化糖液为基础并加入不同含量的蔗糖,求得一系列实验数据,再经整理而建立的,表中清楚表明蔗糖存在的影响。继后通过实际的测定工作,捷尔邦(Zerban)等人用数学方程式将此制表方法理论化了,并指出滴定液的转化糖含量(x毫克/100毫升)与完全还原铜试液所需的滴定液的容量(y毫升之间)的关系[参看I.E.C.
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