食用菌生产中的杂菌污染及其防治

作     者：白西元 石国昌 

作者机构：陕西省科学院微生物研究所 

出 版 物：《陕西农业科学》 (Shaanxi Journal of Agricultural Sciences)

年 卷 期：1988年第1期

页      面：44-44页

学科分类：12[管理学] 083002[工学-环境工程] 1204[管理学-公共管理] 0830[工学-环境科学与工程（可授工学、理学、农学学位）] 0401[教育学-教育学] 04[教育学] 08[工学] 120403[管理学-教育经济与管理（可授管理学、教育学学位）] 040101[教育学-教育学原理] 

主　　题：杂菌污染 菌种 综防措施 培养料 生料栽培 分生抱子 

摘      要：杂菌为害是发展食用菌生产的极大障碍,它们常常生长迅速,与菇、耳竞争营养,并产生各种抗真菌的物质和酶类,抑制或杀死菇、耳菌丝体。有的如绿色木霉(Tvichoder ma Vivide)还可寄生在香菇子实体上,直接为害香菇。所以,消除杂菌污染,为菇农们排扰解难,是当前食用菌科技普及和生产中的一个重要课题。为此,把食用菌生产中常见杂菌种类、发生条件及综防措施介绍于下。(一)常见杂菌1.木霉(Tvichoderma sp.)常见的为绿色木霉。菌丝初期白色,渐变浅绿色至深绿色,菌丝致密呈棉团状,生长速度快,2—3天后菌落中央就可