537酸性蛋白酶菌种选育及发酵研究报告
作者机构：中国科学院微生物研究所 新疆生物土壤沙漠研究所 无锡酶制剂厂
出 版 物：《江苏食品与发酵》 (Jiangsu Food & Fermentation)
年 卷 期：1978年第1期
页 面：1-19页
主 题：酸性蛋白酶 黑曲霉 发酵研究 豆饼粉 产酶 发酵培养基 菌种选育 乙烯亚胺 工业微生物 突变株 风量
摘 要：前言微生物酸性蛋白酶是一种具有广泛用途的新型酶制剂,国外从60年代起,在这方面的报导日益增多。据文献介绍,能产酸性蛋白酶的野生菌种很多,但产酶水平均不高,松岛钦一等用紫外光对黑曲霉进行诱变,以期提高产酶水平,但所得突变株的酸性蛋白酶活力大部份低于亲株,Р·В·Зуева和П·Γ·Γриорян,用紫外光与乙烯亚胺对米曲霉,延胡索酸曲霉进行复合处理,据称酶活力分别提高了三倍和一倍。
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