气相色谱法测定鱼油及其脂肪酸中二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的含量
作者机构：山东医科大学生化制药教研室 山东医科大学卫生化学教研室
出 版 物：《生化药物杂志》
年 卷 期：1987年第1期
页 面：40-43页
学科分类：1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 100403[医学-营养与食品卫生学] 10[医学]
摘 要：自EPA从Dyerberg等发现鱼油中的二十碳五烯酸(all cis-5,8,11,14,17-eicosapenaenoic acid)和二十二碳六烯酸(DHAall cis4,7,10,13,16,19-docosahexaenoic acid)具有降血脂、抗血栓和抗动脉粥样硬化等作用以来,鱼油制品已作为医药或营养食品出现,受到医药界的关注。我国鱼产丰富,开发药用鱼油有重要意义。我们研究了与鱼油开发密切相关的气相色谱法测定其制品中EPA和DHA含量的方法,现报道如下。
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