罐头食品
出 版 物：《上海食品科技》
年 卷 期：1982年第2期
页 面：69-71页
学科分类：1008[医学-中药学(可授医学、理学学位)] 1006[医学-中西医结合] 100602[医学-中西医结合临床] 10[医学]
主 题：罐头食品 微量元素 罐装食品 痕量元素 食品加工 罐藏 蕃茄
摘 要：新鲜和罐藏蕃茄中的微量元素用原子吸收分光光度计测定了新鲜蕃茄和罐藏蕃茄中16种微量元素的含量，并作了统计学分析。两类样品均经干燥至恒量后进行分析。结果罐头蕃
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