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糖蜜深层发酵柠檬酸不需黄血盐新菌种的选育

作     者：涂桂洪 张木炎 陈崖崖 胡小莹 

作者机构：广州食品厂 广州食品厂 广州 

出 版 物：《微生物学通报》 (Microbiology)

年 卷 期：1978年第4期

页      面：6-7页

学科分类：081703[工学-生物化工] 08[工学] 0817[工学-化学工程与技术] 0836[工学-生物工程] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 

主　　题：黄血盐 新菌种 深层发酵 出发菌株 原始菌株 柠檬酸 抗氧化剂 

摘      要：糖蜜深层发酵柠檬酸,国内一直采用黄血盐（亚铁氰化钾,K4[Fe（CN）6]）作生酸促进剂。国外也有这方面的报道。该工艺复杂,不易控制;黄血盐又是一种有毒物质,发酵废液不但难以综合利用,还污染了环境。筛选不需黄血

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