日本食品辐照的现状
作者机构：日本原子能研究所高崎研究所
出 版 物：《原子能农业译丛》
年 卷 期：1980年第1期
页 面：45-47页
学科分类：0202[经济学-应用经济学] 02[经济学] 020205[经济学-产业经济学]
主 题：食品辐照 腊肠 维也纳 马铃薯 食品灭菌 香肠 维也那 奥地利 土豆 茄属 日本原子能研究所 鳞茎类蔬菜 洋葱 圆葱 拉德 辐照装置 吨/小时 照射室 安全性试验 鱼糜制品 鱼糕 照射量
摘 要：日本的食品辐照研究约开始于1954年。最初在部分大学和研究机关进行,内容局限于照射效果的基础研究,至1967年被指定进行专业综合研究之后,内容包括了照射效果、照射技术以及安全性试验。于是便把实际应用作为主要目标了。照射食品的种类有马铃薯、洋葱(防止发芽),大米、小麦(杀虫),桔子、维也纳腊肠、鱼糕(灭菌)等七个。其中马铃薯辐照研究于1971年结束,1972年8月经日本食品卫生调查会审查正式批准,投入生产应用。对洋葱的研究已接近结束。而大米、小麦等研究正在进行。下面介绍照射效果、照射技术等研究动向以及射线照射装置的概况。
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