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低温能增强贮藏稻米的粘性

出 版 物:《农业科技通讯》 (Bulletin of Agricultural Science and Technology)

年 卷 期:1993年第2期

页      面:31-31页

主  题:粘性 力学性质 淀粉分子 低温 

摘      要:在稻米加工业中,大家都知道贮藏稻米由于其内部的化学反应会影响其粘度。现在,美国的一位科学家已发现了稻米粘度改变的原因。

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