柠条叶蛋白的提取及残渣生产发酵饲料的研究

作     者：范利花 贾士儒 钟成 刘杰 郭爱楠 王蕊 Fan Lihua;Jia Shiru;Zhong Cheng;Liu Jie;Guo Ainan;Wang Rui

作者机构：工业微生物教育部重点实验室 

出 版 物：《饲料工业》 (Feed Industry)

年 卷 期：2012年第33卷第1期

页      面：59-63页

学科分类：08[工学] 082203[工学-发酵工程] 0822[工学-轻工技术与工程] 

基　　金：国家科技支撑计划项目[2007BAK36B05-4] 天津科技大学引进人才科研启动基金项目 

主　　题：柠条叶 蛋白浓缩物(LPC) 氨基酸 木质纤维素 发酵饲料 

摘      要：柠条枝叶中富含蛋白质和木质纤维素,为了提高柠条的利用率,采用碱法提取柠条叶蛋白,对柠条叶蛋白浓缩物的营养价值及提取蛋白后产生的残渣生产发酵饲料进行了研究。结果表明:柠条叶蛋白浓缩物(简称LPC)得率达15.4%,LPC蛋白含量达31.5%,含有多种氨基酸(色氨酸未进行测定),其中蛋氨酸和胱氨酸为限制性氨基酸,化学评分达58.6%,高于小麦(40%)和玉米(43%);另外,提取柠条叶蛋白后产生的残渣可直接用于生产发酵饲料,最佳工艺条件为接种量5%,料水比1:1.5,发酵温度30℃,发酵时间5 d,得到的发酵饲料没有发生霉变,呈亮黄色,质地良好,具有酸香味,pH值4.06,按V-Score评分体系对其评分,达到70.65%,是一种良好的动物饲料。