喹烯酮在刺参中的代谢物和代谢途径研究

作     者：任传博 薛敬林 关丽丽 田秀慧 孙岩 刘慧慧 徐英江 葛萍 刘飞 宫向红 张秀珍 

作者机构：山东省海洋资源与环境研究院山东省海洋生态修复重点实验室山东烟台264006 烟台出入境检验检疫局山东烟台264000 赛默飞世尔科技中国有限公司中国技术培训中心上海201306 

出 版 物：《现代食品科技》 (Modern Food Science and Technology)

年 卷 期：2015年第31卷第11期

页      面：13-19,44页

核心收录：

学科分类：0832[工学-食品科学与工程（可授工学、农学学位）] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 09[农学] 0906[农学-兽医学] 

基　　金：山东省科学技术发展计划项目(2012GHY11517) 山东省水生动物营养与饲料泰山学者岗位资助项目 

主　　题：高效液相色谱串联质谱 喹烯酮 Fullscan-Data Dependant scan 刺参 代谢物鉴定 

摘      要：建立高效液相色谱串联三重四极杆方法(HPLC-MS/MS),对喹烯酮在刺参体壁中的未知代谢物进行定性检测和结构解析。单次投喂刺参含喹烯酮20 mg/kg的饲料,24 h后转入清洁海水中72 h,实验期间定时取样去除内脏进行分析。本研究采用乙腈直接提取浓缩至干后定容检测和盐酸酸解后过SPE柱富集净化检测两种前处理方式对刺参体壁中的喹烯酮和可能代谢物进行提取和净化。采用ACQUITYTM UPLC®BEH C18(2.1 mm×50 mm,1.7μm)色谱柱,乙腈(0.1%HCOOH)和水(0.1%HCOOH)为流动相,对未知代谢物样品进行梯度洗脱分离,电喷雾离子源(ESI)正离子,Fullscan-Data Dependant scan(Fullscan-DDA)扫描方法进行检测。通过检测组分与已知喹烯酮和代谢物标准品的一级母离子和二级碎片离子对比,在刺参体壁中确认了已知代谢物MQCA(3-甲基喹恶啉-2羧酸),并首次发现了另4种可能代谢物。