数字聚合酶链式反应技术在食品安全检测领域的研究应用进展

作     者：刘津 刘二龙 谢力 李志勇 相大鹏 高东微 LIU Jin;LIU Erlong;XIE Li;LI Zhiyong;XIANG Dapeng;GAO Dongwei

作者机构：广东检验检疫技术中心广东省动植物与食品进出口技术措施研究重点实验室广东广州510623 黄埔出入境检验检疫局广东广州510700 广东出入境检验检疫局广东广州510623 

出 版 物：《食品科学》 (Food Science)

年 卷 期：2016年第37卷第17期

页      面：275-280页

核心收录：

学科分类：09[农学] 0903[农学-农业资源与环境] 

基　　金：国家质量监督检验检疫总局科技计划项目(2016IK055) 广东出入境检验检疫局科技计划项目(2016GDK16) 

主　　题：数字聚合酶链式反应 食品安全 绝对定量 检测 

摘      要：数字聚合酶链式反应(digital polymerase chain reaction,dPCR)作为一项新兴的基于单分子目标基因扩增的绝对定量技术,促进了现代分子生物学在精准定量检测方面的发展和应用。本文综述了商业化dPCR技术在转基因成分、动物源性成分、食源性致病微生物定量检测等食品安全领域的研究进展,讨论了dPCR应用中技术难题的解决,并在此基础上展望了该技术在食品安全检测领域的发展前景。