整理冰箱 防治“冰箱病”
出 版 物：《家庭医药（快乐养生）》 (Home Medicine)
年 卷 期：2016年第8期
页 面：21-21页
学科分类：12[管理学] 1204[管理学-公共管理] 120402[管理学-社会医学与卫生事业管理(可授管理学、医学学位)] 1004[医学-公共卫生与预防医学(可授医学、理学学位)] 10[医学]
主 题：冰箱病 冰箱肠炎 耶尔森 致病性 包装食品 生熟 热带水果 长沙晚报 孙瑞 储藏时间
摘 要：所谓“冰箱病,指的就是人吃了存放在冰箱中的食物,引起腹泻或是肠胃疾病,称为“冰箱胃炎、“冰箱肠炎等。夏天,大家都想吃点凉的食物,这样很容易出现“冰箱病。电冰箱的温度适合耶尔森氏菌大量繁殖很多人认为,冰箱的低温能把所有的病菌冻死,但事实上,耶尔森氏菌恰好相反,这种菌不但不怕低温寒冷,而且在4℃左右大量繁殖,这恰好是冰箱冷藏的温度范围（0~6℃）。耶尔森氏菌属中对人有致病性的有3种,最常见的是小肠结肠炎耶尔森氏菌。
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